EDUCATIONAL: TRA VENDEMMIA E VALLI VENEZIANE

Varietà vivacemente aromatica e fragrante con cui si producono alcuni dei bianchi secchi più popolari e apprezzati del mondo, sembra trovare le sue origini nella zona del Bordolese in Francia.

La coltivazione di questa varietà si è ormai diffusa nel nostro territorio da diversi anni, trovando qui terreno ideale per la produzione di un’uva eccellente, che, raccolta matura sa regalarci un vino finemente aromatico ed elegante.

Colore giallo chiaro luminoso con riflessi verdi; al naso presenta sentori nitidi e persistenti di frutta esotica, peperone giallo, salvia e foglia di pomodoro.

Al gusto rivela la sua buona aromaticità supportata da un ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza, con un finale pulito e persistente.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, trova i suoi abbinamenti ideali con carpacci di pesce, salumi quali prosciutto, formaggi freschi quali mozzarella di bufala e caprino, caviale e primi piatti alle verdure.